Доласком лета, вруће време натерало је људе да више пажње посвете свежини и безбедности хране.У овој сезони смрзнута храна је постала омиљени избор за многе породице и потрошаче.Међутим, кључни фактор у очувању квалитета и укуса смрзнуте хране је висок квалитетпаковање смрзнуте хране. Паковање смрзнуте хранене само да мора да има водоотпорне карактеристике и карактеристике отпорности на влагу, већ мора да испуњава и захтеве безбедности и очувања хране.Затим ћемо истражити основне стандарде за паковање смрзнуте хране и како одабрати одговарајуће материјале за паковање и процесе како би се обезбедила свежина и безбедност хране.
Паковање смрзнуте хранетреба да испуни следеће стандарде:
1. Печаћење: Тхепаковање смрзнуте хранемора имати добро заптивање да спречи улазак хладног ваздуха у унутрашњост амбалаже, као и да спречи испаравање влаге у храни или инфилтрацију спољне влаге.
2. Заштита од смрзавања и пуцања: Материјали за паковање треба да имају довољну отпорност на смрзавање и пуцање, да буду у стању да издрже ширење смрзавања на ниским температурама и да одржавају интегритет амбалаже.
3. Отпорност на ниске температуре: Материјали за паковање треба да имају добру отпорност на ниске температуре и да могу да издрже деформацију и пропадање у смрзнутом окружењу, уз одржавање стабилности амбалаже.
4. Транспарентност:Паковање смрзнуте хранеобично захтева добру транспарентност како би потрошачи лакше посматрали изглед и квалитет хране.
5. Безбедност хране: Материјали за паковање морају да буду у складу са стандардима безбедности хране, да не испуштају штетне супстанце и да немају штетне ефекте на квалитет и укус хране.
Често коришћени материјали запаковање смрзнуте хране:
1. Полиетилен (ПЕ): Полиетилен је уобичајено коришћен пластични материјал са добром отпорношћу на ниске температуре и отпорношћу на влагу, погодан за израду материјала за паковање као што су кесе за смрзнуту храну и фолије.
2. Полипропилен (ПП): Полипропилен је још један уобичајени пластични материјал са добром отпорношћу на ниске температуре и хемијском отпорношћу, који је погодан за израду материјала за паковање као што су смрзнути материјали у контакту са храном и запечаћене кесе.
3. Поливинилхлорид (ПВЦ): ПВЦ је мекан и лак за обраду пластични материјал са добром отпорношћу на ниске температуре и влагу, погодан за прављење кутија за паковање, филмова итд. за смрзнуту храну.
4. Полиестер (ПЕТ): полиестер је пластични материјал са одличним физичким својствима и отпорношћу на ниске температуре, погодан за прављење смрзнутих материјала у контакту са храном, боца и других материјала за паковање.
5. Алуминијумска фолија: Алуминијумска фолија има одличне карактеристике отпорности на влагу и топлотну изолацију и обично се користи за прављење кеса за паковање, кутија итд. за смрзнуту храну.
Приликом одабираамбалажни материјали за смрзнуту храну, неопходно је свеобухватно размотрити факторе као што су специфичне карактеристике хране, захтеви за температуру складиштења и закони и прописи, и осигурати да одабрани материјали испуњавају стандарде безбедности хране.
Време поста: Сеп-06-2023